Главное меню Main Menu


Рецепты разное Verskillende resepte

Православные традиции Ortodokse tradisies

Наш опрос Ons poll

Опрос Onderhoud

Я больше всего люблю блюда: Ek is lief vir die meeste maaltye:

Японскую кухню Japannese kombuis
Французкую кухню Franse kookkuns
Арабскую кухню Arabiese kookkuns
Армянскую кухню Armenian kombuis
Испанскую кухню Spaanse kombuis
Итальянскую кухню Italiaanse kombuis
Русскую кухню Russiese kookkuns
Все что вкусно Al wat heerlike




Популярные рецепты Gewilde resepte









Еврейская кухня Joodse kombuis

Гефилте фиш с жареным и свежим луком Gefilte vis met gebraaide uie en vars


Гефилте фиш с жареным и свежим луком

Состав: Bestanddele:

Карп (свежий) — 2 шт. Karp (vars) - 2 st.

Лук репчатый — 5-6 шт. Uie - 5-6 stukkies.

Свекла (средняя) — 2-3 шт. Beet (medium) - 2-3 st.

Морковь (крупная) — 2-3 шт. Wortel (groot) - 2-3 st.

Яйцо — 3-4 шт. Eier - 3-4 stukkies.

Хлеб (белый, мякиш) — 100-150 гр. Brood (wit, krummel) - 100-150 gr.

Масло растительное — 3-4 ст. Groente-olie - 3-4 eetlepels. л. liter.

Перец черный (молотый - 1/2 ст.л., горошком - 5-6 шт.) Swartpeper (grond - 1/2 eetlepel, peper - 5-6 st.)

Лавровый лист — 1-2 шт. Lourierblaar - 1-2 stukkies.

Соль (по вкусу) и чуть-чуть сахара Sout (na smaak) en 'n bietjie suiker

Картофель (средний) — 3-5 шт. Aartappels (medium) - 3-5 st.

Вода (сколько покроет рыбу и овощи) Water (as cover vis en groente)

Приготовление: Voorbereiding:

Рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски. Fish skoongemaak, gewas, in porsies gesny.

Мякоть отделить от кожи и костей и пропустить через мясорубку вместе с предварительно замоченной и отжатой булкой. Die pulp word uit die vel en bene geskei en maalvleis saam met pre-geweek en uitgedruk bun.

Две луковицы почистить, натереть на мелкой терке или прокрутить на мясорубке. Twee gloeilampe skoon, rasper of rol in 'n vleismeul. И добавить в рыбный фарш. En toe te voeg tot die gemaalde vis.

Две луковицы и одну морковь мелко нарезать или натереть на мелкой терке, потом обжарить в растительном масле. Twee uie en een wortel, fyn gekap of rasper, dan braai in groente-olie. Добавить в фарш и перемешать. Voeg die vulsel en meng.

Добавить в фарш яйца, соль, перец, сахар, все хорошо перемешать, при необходимости добавить воды. Voeg gemaalde eiers, sout, peper, suiker, meng goed, voeg water by indien nodig.

Из фарша формируем котлетки. Gemaalde vorm die koekies.

Обжариваем на сковороде, до образования легкой золотистой корочки. Braai in 'n pan tot 'n ligte goudbruin.

Свеклу почистить и мелко нарезать вместе с морковью. Beets skil en fyn kap met wortels.

Выложить в казан или кастрюлю свеклу, морковь, лук. Plaas in 'n groot ketel of kastrol beet, wortels, uie.

Сверху рыбьи косточки и головы, разрезанные пополам. Top vis bene en koppe in die helfte gesny.

Сверху выкладываем картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки. Smeer bo-op aartappels, geskil en sny in kwarte.

На картофель выкладываем рыбные котлеты. Plaas die aartappel viskoekies.

Заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала рыбу и овощи, Vul met koue water sodat dit die vis en groente

доводим до кипения и тушим на малом огне 1-1,5 часа. bring tot kookpunt en prut oor lae hitte vir 1-1,5 uur.

Приятного Вам аппетита! Geniet jou ete!