Галоўнае меню

Рэцэпты розны

Праваслаўныя традыцыі

Наш апытанне

Апытанне

Я больш за ўсё люблю стравы:

Японскую кухню
Французкая кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Іспанскую кухню
Італьянскую кухню
Рускую кухню
Усё, што смачна




Папулярныя рэцэпты







Рэцэпты краін свету



Кулінарны партал: рыхтуем па лепшым рэцэптах.


Давайце знаёміцца. Мяне клічуць Алена. Я вельмі люблю гатаваць. Калісьці вельмі даўно, будучы яшчэ маленькай дзяўчынкай, дапамагала маме на кухні, измазываясь з ног да галавы мукой, цестам і усімі прадуктамі з якіх мы рыхтавалі. Менавіта мама прышчапіла мне любоў да кулінарыі. У нас на кухні заўсёды смачна пахла і хацелася сцягнуць то піражок са стала, то злізаць крэм з толькі што прыгатаванага торта.

Будучы падлеткам, я стала запісваць рэцэпты сваёй прабабулі, бабулі, мамы, таты, ды і ўсіх астатніх сваякоў, сяброў і нават суседзяў. Пазней, я стала збіраць розныя кулінарныя кнігі, выразаць цікавыя рэцэпты з газет і часопісаў, глядзець кулінарныя перадачы. А калі з'явіўся Інтэрнэт, то стала калекцыянаваць рэцэпты ў электронным выглядзе ...

Так, паглядзеўшы на сваё багацце кулінарных рэцэптаў, мне вельмі захацелася падзяліцца імі з навакольнымі. Вось так і з'явілася ў мяне ідэя стварэння кулінарнага партала.

 

Хачу звярнуць Вашу ўвагу на тое, што большасць рэцэптаў, размешчаных на маім кулінарным партале, не з'яўляюцца маімі ўласнымі.

Я займаюся зборам самых лепшых, цікавых, простых і не вельмі рэцэптаў.

Коллекционируя рэцэпты з Інтэрнэту, я не запісвала ні аўтара, ні крыніца, бо першапачаткова я збірала рэцэпты толькі для таго, каб іх прыгатаваць самой ці ж падзяліцца імі з роднымі, блізкімі, знаёмымі людзьмі.

Ідэя стварэння кулінарнага партала з'явілася значна пазней ...

Я выстаўляю на кулінарным партале найбольш уразілі мяне рэцэпты, але, на жаль, без указання аўтара і крыніцы не таму, што хачу той ці іншы рэцэпт або фатаграфію выдаць за сваю, а таму што ў мяне няма звестак пра аўтара якога-небудзь рэцэпту.

У сувязі з гэтым, у мяне будзе вялізная просьба: калі Вы сустракаеце на гэтым кулінарным партале рэцэпты або фатаграфіі, аўтарамі якіх Вы з'яўляецеся, паведаміце, калі ласка, пра гэта мне, шляхам дадання каментара або жа з дапамогай часткі «зваротная сувязь».

Я з задавальненнем пакажу сапраўднага аўтара.

Вашы каментары, размешчаныя 18 і 19 красавіка 2011 года, былі выдалены памылкова.

Загадзя прашу прабачэнне ва ўсіх аўтараў!

Велізарнае Вам дзякуй за Ваша праца!

Спадзяюся на разуменне і дапамогу з Вашага боку.

Ежа. Караценькае слова,

Але ёсць у ім сіла, ўдаласць, стаць!

І мы гатовыя зноў, зноў

Тры гэтыя літары паўтараць!

 

Аповесць АДНАГО ДНЯ

 

Сёння пятніца. Тэлефануе будзільнік ... О-о, як не хочацца ўставаць, але думка пра тое, што сёння апошні працоўны дзень надае мне сілы. Я ўстаю крыху раней за свайго мужа, што б прыгатаваць сняданак, сабраць абед, увогуле, праводжу лішнія падлогу гадзіны на кухні, як прыкладны жонка, а магла б і паспаць ....

Прачнуўшыся, перш за ўсё я п'ю чыстую негазаваную ваду, 1-2 шклянкі, пад настрой. Аб карысці такой ранішняй працэдуры, думаю, не варта распавядаць.

Звычайна на сняданак мы ямо стравы з тварагу і яек. Блюда из творога и яиц Але сёння я вырашыла зрабіць выключэнне з правілаў і прыгатаваць гарачыя бутэрброды Бутерброды у мікрахвалевай печы , а таксама насмажу па пару блінцоў з джэмам . На кухні стаялі такія водары, што муж, які з цяжкасцю падымаецца па раніцах, раней, чым звычайна, яшчэ зусім сонны, але з здзіўленнем і ў той жа час з цікаўнасцю ў вачах вырашыў паглядзець, што дзеяцца на кухні. Ён быў прыемна здзіўлены. Сняданак атрымаўся на славу. Пасля ранішняй трапезы мы выпели звыклы для нас напой - кубачак кавы з малаком.

Я, задаволеная сабой, а муж, задаволены сняданкам, сталі збірацца на працу. Так як магчымасць паабедаць у кафэ ёсць толькі ў мяне, то я сабрала мужу абед. Як правіла, ён складаецца з другога стравы: мяса ці рыбы , радзей з птушкі , а на гарнір, як правіла каша , радзей бульба (мне пашанцавала, муж у мяне не пераборлівы!). Ну і вядома я ніколі не забываю пра салатах , у нашай сям'і іх вельмі любяць. Вядома, самыя карысныя - гэта агароднінныя салаты . Але зімой вельмі мала свежых гародніны: капуста, буракі, морква, гарбуз, рэдзька. Вось, мабыць, і ўвесь набор. Таму ў зімовы час, у асноўным мы ўжываем мясныя салаты , рыбныя салаты , грыбныя салаты і іншыя салаты . А вось вясной, першы агародніннай салата бадай ва ўсіх - гэта салата з радыскі. Таксама я не забываю мужу на абед заліць у тэрмас якой-небудзь сагравае напой , як Мясные салаты правіла гэта гарбата з лімонам ці малаком, часам, у зімовы час, калі ходзіць прастуда я раблю гарбата з імбірам. У гэты раз у мяне чай з малаком і імбірам, а да гарбаты я заўсёды імкнуся пакласці салодкую выпечку , напрыклад кавалачак пірага, або хатняга печыва, цукеркі, пірожнае, кекс або маффины. Сёння я вырашыла здзівіць яго трубачкамі з арэхамі, выпечанымі напярэдадні ўвечары. Вось і раз'ехаліся мы, кожны па сваіх справах. А як не хочацца нічога не рабіць. Прыгрэла першае сонейка, пасля суровай, халоднай зімы. Набліжаецца вясна, растаюць ледзяшы і капают з дахаў на мінакоў, хочацца хутчэй зняць шапку і апрануць лёгкую вятроўку, але пачакайце, першае сонейка яшчэ зусім зманліва, тут спяшацца нельга. Блюдо

Сёння мне пашанцавала, я сустрэлася з некалькіх кліентамі, вырашыла ўсе пытанні ў дзяржорганах і ўжо ў абед была цалкам свабоднай. Але дадому не спяшалася. У нас з дзяўчынкамі ёсць традыцыя. Кожную пятніцу мы збіраемся ў якім-небудзь кафэ або рэстаранчыку, на такія сабе, жаночыя вячоркі. Таму, у прадчуванні сённяшняй сустрэчы мне зусім не хацелася ехаць дадому. Я зайшла ў ўтульнае кафэ, каб паабедаць. З мясных закусак мне захацелася паспрабаваць «Сыр з курыцы». Я была здзіўленая, як можа быць сыр з .... курыцы? і вырашыла паспрабаваць. Аказалася неверагодна смачна. Строгі афіцыянт не расказаў мне сакрэт гэтай стравы, але я ўсё роўна паспрабую яго знайсці і абавязкова прыгатаваць сваёй сям'і. З першых страў я замовіла «Суп стомленага падарожніка ў хлебным кацялку».

Я не магла стрымацца, БРАВО!

На другое я замовіла гародніна , тушеные на грылі, багата прысыпаныя спецыямі і прыправамі , і лажанню з індычкай. Наеўшыся ад пуза, я вырашыла спыніцца і скончыць свой ​​абед дэсертам "Грушавы мары" з мятна-яблычным напоем . Пакінуўшы добрыя чаявыя, я, сытая і задаволеная, маючы ў запасе яшчэ некалькі гадзін перад сустрэчай з сяброўкамі, вырашыла прайсціся па крамах. І першы магазін, які сустрэўся на маім шляху - гэта крама бытавой тэхнікі. Тут я ўспомніла, што пабываўшы ў Балгарыі, дзе вельмі распаўсюджаныя рэцэпты на грылі, мой муж хацеў набыць аэрогриль , так як наша электрычная духоўка грілі не мае. Я Блюда перабрала ў галаве бліжэйшыя святы і, не знайшоўшы ніводнага, вырашыла зрабіць падарунак абсалютна без нагоды. І чаму трэба дарыць падарункі толькі на святы? Трэба ламаць стэрэатыпы. Пракансультаваўшыся з прадаўцом і выслухаўшы яго каментары, я вызначылася з выбарам і адклала куплю на наступны тыдзень.

Мяне даўно прыцягвала мультиварка сваёй універсальнасцю. У ёй можна тушыць без расліннага алею, а маленькая тэмпература пры тушэнні захоўвае вітаміны ў прадуктах. Мяса, гародніна, рыба даюць свой ​​сок, і страва рыхтуецца ва ўласным соку. На носе 8-е сакавіка, а мой муж, ламае сабе галаву ў пошуках падарунка. Што ж, самы час атрымаць слушную падарунак. Статут блукаць па краме, я раптам успомніла, што тут недалёка за вуглом ёсць кніжны магазін, ды не звычайны, а з мяккімі канапамі і крэсламі.

Тут можна за кубачкам гарбаты выбраць цікавую сабе кнігу, і атрымліваць асалоду ад чытаннем. А пры неабходнасці набыць тое ці іншае выданьне. Я ўзбадзёрыць і накіравалася туды. Напярэдадні Вялікага посту я вырашыла купіць невялікую брашуру, каб зразумець сакрамэнту самага важнага і працяглага посту ў хрысціянстве. А ў дадатку да яе « Посныя рэцэпты », цяпер загляну, што тут ёсць? Салаты , закускі , супы , другія стравы , выпечка , дэсерты . Ух ты, я і не думала што можа быць столькі разнастайных посных Торт страў. Гэта тое, што трэба падчас паста.

Далей мне на вочы трапілася кніга пад назвай «Шлях да здароўя. Фітатэрапіі. Як пазбавіцца ад стрэсу з дапамогай гаючых траў »аўтара Сью Хоук. Тут я знайшла шмат карысных рэцэптаў: сродкі ад пахмелля , аднаўленне лібіда , палягчэнне галаўнога болю , як змагацца з дэпрэсіяй . У гэтай кнізе я знайшла артыкула аб нарыхтоўцы траў , зборы і захоўванні траў , падрыхтоўка фітачаёў , падрыхтоўка адвараў , падрыхтоўка настоек , травы і харчаванне, лекавыя расліны і іх прымянення і шмат іншых артыкулаў. Мая бабуля займаецца зборам розных гаючых траў, таму гэтая кніга будзе вельмі дарэчы да будучыні свята.

Сёння на нашай сустрэчы будзе прысутнічаць сяброўка, у якой ёсць малы. Ён вельмі пераборлівы і пераборлівы! Ў ежы. Куплю ёй на прэзент кнігу пад назвай « Дзіцячая кухня ». Думаю, яна ёй дапаможа ў вырашэнні дзіцячага харчавання. Салат Ага, а вось і для мамы ёсць падарунак: кніга пад назвай « Кансерваванне ». Мая мама вельмі клапатлівая і летам заўсёды кансервуе для нас. Яна вельмі любіць зачыняць на зіму узвары , а якія ў яе замой смачныя кансерваваныя гародніна . А садавіна і ягады - проста пальчыкі абліжаш. У мамы свае сакрэты кансервавання. Але, я думаю, у гэтай кнізе яна знойдзе для сябе нешта новенькае, цікавае і незвычайнае. А вось падарункавае выданне « Кухні народаў свету ". Так як я славянка, то прывыкла у асноўным, рыхтаваць рэцэпты рускай кухні. А як часам натхняе рэстаран кітайскай кухні на прыгатаванне хатніх сушка, а рэцэптаў пад рукой не знайсці.

Зазірнем у змест:

Кухні краін Еўропы : балгарская кухня , грэцкая кухня , іспанская кухня , італьянская кухня , нямецкая кухня , польская кухня , французская кухня , чэшская кухня ;

Усходнія кухні : кітайская кухня , арабская кухня ;

Кухні рэспублік : азербайджанская кухня , армянская кухня , беларуская кухня , грузінская кухня , казахская кухня , латвійская кухня , літоўская кухня , малдаўская кухня , Таджыкская кухня , татарская кухня , ўзбекская кухня , украінская кухня ;  

Іншыя кухні : яўрэйская кухня . Венигрет

Ды ўжо, з такой кнігай можна ўладкоўваць мужу кожны дзень падарожжа ў новую краіну за рамантычным вячэрай. Усё, вырашана, бяру. Ой, я тут затрымалася, праз падлогу гадзіны ўжо сустрэча. Калі я тут яшчэ затрымаюся то, па-першае, спазнюся на сустрэчу, а па-другое, скупленая усе кнігі ў краме. Усё, ўцякла. Накіроўваюся да метро і наўпрост у кафэ ...

Дзяўчынкі ўжо сабраліся, як жа я рада ўсіх Вас бачыць! Пасля працы ўсе галодныя, таму, будзе шмат ежы і напояў. Афіцыянту выкрыквалі заказ вразнобой, то прынясіце закускі рыбныя , то стравы ў збанках . Не, нясіце нам спіртныя напоі . І што мог зразумець афіцыянт-практыкант з шуму і гвалту натоўпы галодных дзяўчат? У выніку на стале апынуліся і агароднінныя закускі і грыбныя , чамусьці прынеслі пельмені, варэнікі і манты , да іх падалі некалькі відаў соусаў і заправак да закусак. Разнастайнасць алкагольных напояў здзіўляла сваёй каляровай гамай. Тут і сметанковае-шакаладны лікёр, і блакітная лагуна, і персікавы Беліні, і махито, і глінтвейн. Прама сапраўдная вясёлка пасля першага вясновага дажджу.

Отбивные Сустрэча была вельмі бурнай, усе былі рады адзін аднаго бачыць, абменьваліся ўражаннямі аб мінулым тыдні. Адна з сябровак пахвалілася сваім новым набыццём - параваркай . Яна актыўна займаецца спортам, і яе рацыён складаецца з карысных і багатых вітамінамі страў, а падрыхтоўка на пару робіць ежу дыетычнай і смачнай. Мне здалося, што нам прынеслі некалькі лішніх страў. Я не памятаю, каб хтосьці замаўляў піцу з Несалодка выпечкі , а з прысмакаў - імбірны цукаты. Ну ды добра, ніхто з кампаніі гэтага нават не заўважыў. Пачалася Масленіца , і мы абмяркоўвалі планы на выхадныя. Горад кішыць святочнымі мерапрыемствамі. А выбраць хочацца лепшае з лепшага ...

Увогуле, вечар атрымаўся на славу! Вясёлая і задаволеная я прыехала дадому, дзе мяне ўжо зачакаўся муж. Пицца

Пятніца падыходзіць да канца. Наперадзе выходныя. І што за закон подласці, у Вас таксама можна ўбачыць? Раніцай у суботу ў халадзільніку пуста, адны яйкі ляжаць на ўсялякі выпадак і трохі сметанковага масла. У хлебніцы ні кавалачка хлеба, а крама ад хаты далёка. Як добра, што муж калісьці настаяў на куплі хлебопечи , яна так выбаўляе, асабліва на выходных. Заклала інгрэдыенты, абрала час 6.00 раніцы, а да 9.00, як раз да сняданку, гатовы свежы і духмяны хлебушек, з масла і джэмам з кубачкам духмянага кавы - тое што трэба раніцай выхаднога дня .....



original page