Главное меню Галоўнае меню


Рецепты разное Рэцэпты розны

Православные традиции Праваслаўныя традыцыі

Наш опрос Наш апытанне

Опрос Апытанне

Я больше всего люблю блюда: Я больш за ўсё люблю стравы:

Японскую кухню Японскую кухню
Французкую кухню Французкая кухню
Арабскую кухню Арабскую кухню
Армянскую кухню Армянскую кухню
Испанскую кухню Іспанскую кухню
Итальянскую кухню Італьянскую кухню
Русскую кухню Рускую кухню
Все что вкусно Усё, што смачна




Популярные рецепты Папулярныя рэцэпты









МАСЛЕНИЦА Масленіца


МАСЛЕНИЦА

В 2011 году начало Масляной недели (Сырная седмица) выпадает на 28 февраля. У 2011 годзе пачатак Алейнай тыдня (Сырная сядміца) выпадае на 28 лютага. Праздник продлится до 6 марта, а уже 7 марта - начало Великого поста. Свята прадоўжыцца да 6 сакавіка, а ўжо 7 сакавіка - пачатак Вялікага посту. Масленица - неделя, предшествующая Великому посту (семь недель до Пасхи). Масленіца - тыдзень, папярэдняя Вялікага паста (сем тыдняў да Вялікадня).

Масленица - давний праздник, прижившийся еще со времен язычников, когда устраивали ритуалы проводов зимы и встречи весны - пробуждения земли, солнца (начинает греть), света (удлиняются дни) и т.п. Масленіца - даўні свята, які ўжыўся яшчэ з часоў язычнікаў, калі ладзілі рытуалы правадоў зімы і сустрэчы вясны - абуджэння зямлі, сонца (пачынае грэць), святла (даўжэюць дні) і да т.п. Именно в честь солнца на Масленицу пекли блины, которые являются главным и неотъемлемы атрибутом нынешнего праздника. Менавіта ў гонар сонца на Масленіцу пяклі бліны, якія з'яўляюцца галоўным і неад'емныя атрыбутам сёлетняга свята.

У православных христиан Сырная седмица предшествует началу Великого поста. У праваслаўных хрысціян Сырная сядміца папярэднічае пачатку Вялікага посту. Сырной седмицей называется неделя, следующая за Неделей мясопустной. Сырнай сядміцай называецца тыдзень, наступная за Тыднем мясапуснай. В ее продолжение не вкушается мясо, но пост на остальные скоромные продукты в среду и пятницу отменяется. У яе працяг ня есьць мяса, але пост на астатнія скаромныя прадукты ў сераду і пятніцу адмяняецца. Разрешается употреблять молоко, сыр, масло и яйца. Дазваляецца ўжываць малако, сыр, алей і яйкі. Потому блины едят на масле, со сметаной, с медом, иногда - с икрой. Таму бліны ядуць на алеі, са смятанай, з мёдам, часам - з ікрой.

Сегодня Масленица сопровождается народными гуляньями, ярмарками. Сёння Масленіца суправаджаецца народнымі гуляннямі, кірмашамі. Следует отметить, что Масленица - праздник больше мирской, нежели христианский. Варта адзначыць, што Масленіца - свята больш свецкага, чым хрысціянскі. Церковь называет ее "светлым предпутием воздержания" и "началом умиления и покаяния", а не преданием разгулу, обжорству, мирским забавам и развлечениям. Царква называе яе "светлым предпутием ўстрымання" і "пачаткам замілавання і пакаяння", а не паданнем разгулу, абжорства, мірскім забавам і забаваў. Однако с годами обычаи переплелись. Аднак з гадамі звычаі перапляліся. Масленицу до Крещения Руси связывали с днем весеннего равноденствия и гуляли две недели. Масленіцу да Вадохрышча Русі звязвалі з днём веснавога раўнадзенства і гулялі два тыдні. Долгое время для славян она была Новым годом, который на Руси до XV века праздновался в марте. Доўгі час для славян яна была Новым годам, які на Русі да XV стагоддзя святкаваўся ў сакавіку. Церковь немногим позже оставила прижившееся в народе празднование прихода весны, но сократила празднование вдвое и сдвинула его по времени, чтобы оно не противоречило Великому посту. Царква крыху пазней пакінула прыжылася ў народзе святкаванне прыходу вясны, але скараціла святкаванне ўдвая і ссунула яе па часе, каб яно не супярэчыла Вялікага посту.

С давних времен на Руси каждый день Масляной недели имел свое название. З даўніх часоў на Русі кожны дзень Алейнай тыдня меў сваю назву. Так, в первый день начинали печь блины, звали в гости родственников, но первый блин отдавали нищим, чтобы те помянули души усопших родичей. Так, у першы дзень пачыналі печ бліны, клікалі ў госці сваякоў, але першы блін аддавалі жабракам, каб тыя памянулі душы памерлых сваякоў. Вторник - "заигрыши", когда основное время уделялось катанию с горок, гуляньям. Аўторак - "зайгрышы", калі асноўны час надавалася катанні з горак, гулянняў. Среда - "лакомка" или "тещины блины", когда тещи принимали зятьев и потчевали их блинами. Серада - "ласаўка" ці "цешчыны бліны", калі цешчы прымалі зяцёў і частавалі іх блінамі. Четверг известен как "широкий" или "разгуляй" (в прямом смысле этого слова). Чацвер вядомы як "шырокі" або "разгуляй" (у прамым сэнсе гэтага слова). В пятницу - "тещин вечер", когда зятья угощали тещ блинами. У пятніцу - "Цешчын вечар", калі зяці частавалі цешч блінамі. В субботу все шли на "золовкины посиделки" к молодой невестке, а последний день Масленицы - "прощеное Воскресенье", когда принято просить прощения у всех родных и близких за все обиды и идти прощенными в Великий пост. У суботу ўсе ішлі на "золовкины вячоркі" да маладой нявестцы, а апошні дзень Масленіцы - "Даравальная нядзеля", калі прынята прасіць прабачэння ва ўсіх родных і блізкіх за ўсе крыўды і ісці прабачэнне ў Вялікі пост. Традиционно, в последний день Масляной недели на костре сжигают соломенное чучело - символ зимы. Традыцыйна, у апошні дзень Алейнай тыдні на вогнішчы спальваюць саламянае пудзіла - сімвал зімы.

Источник: ЛIГАБiзнесIнформ Крыніца: ЛIГАБiзнесIнформ

Информационное агентство Інфармацыйнае агенцтва

www.liga.net www.liga.net