Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Варенье, джем, конфитюр

Варенье из белых мягких яблок


Варенье из белых мягких яблок

Состав рецепта для 1-го способа:

яблоки — 400 гр.

сахар — 800 гр.

 

Состав рецепта для 2-го способа:

яблоки — 400 гр.

сахар — 600 гр.

лимон – 2 шт.

 

Приготовление рецепта:

Первый способ. Взять не совсем еще спелые яблоки (на­пример, Белый налив и т. д.), нарезать на ломтики (четвертинки или мельче, если плоды крупные), не снимая кожуры; вынуть сердцевину с семечками (но не выбрасывать). Каждый ломтик нате­реть с обеих сторон лимоном, разрезанным пополам. Приготовить не очень густой сироп, оставить в посуде, в которой будет вариться варенье, третью часть сиропа довести до кипения, положить в него столько ломтиков яблок, сколько их поместится на дне таза, и варить на очень медленном огне, снимая с огня всякий раз, как только закипит; когда яблоки сделаются прозрачными, осторожно вынуть их шумовкой в подходящую посуду (лучше фарфоровое или стеклян­ное блюдо).

В тот же сироп уложить новый ряд яблочных ломтиков, и так повторять до конца, постоянно прибавляя ранее приготовленный холодный сироп и 2 столовые ложки воды, чтобы сироп не потерял своего красивого цвета. Когда все яблоки будут сварены, уложить их в банки и залить холодным остывшим сиропом. Если сваренного сиропа не хватит, чтобы покрыть яблоки, то можно доварить све­жего. Перекладывать ломтики можно лимонной цедрой, или же хорошо положить в банки по кусочку ванили. Отложенные серд­цевины яблок выварить в воде, отвар процедить через несколько слоев марли, влить в оставшийся от варенья сироп, варить до тех пор, пока не перестанет образовываться пена, а цвет не сделается совершенно красным. Попробовать ложкой: если при сливании сколько-нибудь на ней останется, значит готово. Горячее варенье разлить в сухие чистые банки.

Это варенье получается хорошо желированным.

Второй способ. Не спелые еще яблоки очистить, нарезать на тонкие длинные куски; выжать на них лимоны. Сироп сделать густой и в кипящий положить яблоки, варить 10—15 минут, остудить и только потом укладывать в банки.

 

Приятного Вам аппетита!

 

 

А вы знаете что на FroGik.Ru можно без регистрации абсолютно бесплатно ebook скачать. Лучший портал рунета. Все бесплатно и по прямой ссылке!