Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Варенье, джем, конфитюр

Варенье из вишни


Варенье из вишни

Состав рецепта для 1-го способа:

вишня — 1 кг.

сахар-песок — 2 кг.

вода — 1 ст.

 

Состав рецепта для 1-го способа:

вишня — 1,5 кг.

сахар-песок — 1,5 кг.

вода — 1 л.

 

Приготовление рецепта:

Отобрать крупные, зрелые плоды темно-красного цвета, промыть в большом количестве воды, оторвать плодоножки, удаляя одновре­менно мягкие и поврежденные плоды, а затем осторожно вынуть косточки. Варенье можно варить двумя способами.

Первый способ. Очищенные плоды засыпать сахаром, до­лить воды и выдержать в течение 4—5 часов. По истечении этого времени смесь поставить варить сначала на слабый, а потом на сильный огонь. Образующуюся при варке пену необходимо периоди­чески снимать шумовкой. Продолжать варить до необходимой густо­ты сиропа. За 3—4 минуты до окончания варки в варенье рекомен­дуется добавить чайную ложку лимонной кислоты.

Для того, чтобы плоды полностью пропитались сиропом, готовое варенье необходимо выдержать не менее 7—8 часов.

Остывшее варенье разлить в чистые сухие банки и закрыть крышками или накрыть пергаментной бумагой и обвязать шпа­гатом.

 

Второй способ. Вишню перебрать, тщательно промыть, удалить косточки. Одновременно приготовить сироп и охладить его. В остывший сироп засыпать вишню и выдержать в течение 3—4 часов. Затем поставить варить до необходимой густоты. За 5 минут до окончания варки добавить в варенье пол чайной ложки лимонной кислоты.

При использовании очень темных сортов вишни с сильным арома­том на килограмм очищенных плодов можно добавить 2 килограмма сахара. По окончании варки отделить половину полученного сиропа и налить его в бутылку. Таким образом, одновременно с вареньем, отличающимся лучшими вкусовыми показателями, получается и сироп с прекрасным вкусом.

Варенье разлить по банкам и закатать.

 

Приятного Вам аппетита!