Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Армянская кухня

Хаш (суп из говяжих ножек и рубца)


Хаш (суп из говяжих ножек и рубца)

 

Состав рецепта:

говяжьи ножки

рубец

чеснок

редька

лаваш

соль

 

Приготовление рецепта:

Предварительно очищенные говяжьи ножки опалить, поскоблить, тщательно промыть и разрубить на части. Рубец мелко нарезать и хорошо промыть.

Подготовленные ножки и рубец положить в холодную воду на 24 час, каждые 2-3 часа менять воду.

После этого ножки и рубец еще раз промыть, переложить в неширокую кастрюлю, хорошо потушить, пока ножки не выпустят молочко.

Тушить на медленном огне. Затем залить кипяченой водой так, чтобы уровень ее был выше мяса на 20-25 см. Варить хаш обязательно без соли, на слабом огне, периодически снимая пенку. Варить до тех пор, пока мясо не будет отходить от костей.

 Подавать хаш нужно очень горячим. Отдельно подается соль, чеснок, пропущенный через пресс и разведенный в бульоне, натертая редька и лаваш.

 

Приятного Вам аппетита!