Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Белорусская кухня

Полендвица


Полендвица

Состав рецепта:

свиной карбонат – 2 куска по 500 гр.

лавровый лист – 2-3 шт.

соль крупная

чеснок – 2 головки

перец черный молотый – 1 ч.л.

тмин – 1 ч.л.

кориандр молотый – 1 пачка

кориандр горошком – 1 пачка

 

Приготовление рецепта:

Берется два куска свежего свиного карбоната.

Берем судок или другую тару, на дно выкладываем лавровый лист, обильно посыпаем крупной солью, выдавливаем чеснок, посыпаем перцем, тмином, кориандром молотым и горошком. Затем выкладываем мясо и сверху посыпаем в таком порядке: кориандр молотый и горошком, тмин, перец, чеснок, соль и лавровый лист.

Далее заливаем кипяченной, но не горячей водой, что бы мясо полностью покрылось жидкостью.

Ставим на 2 дня в темное место, каждые пол дня переворачивая куски.

Через два дня мясо вынимаем и счищаем специи, один кусок отправляем в морозилку, после заморозки его просто стругают и едят. 

Второй кусок выкладываем на хлопковую салфетку, убираем лишнюю влагу, делим его на 2 части, оборачиваем в такую же салфетку и обвязываем нитью.

Вешаем в темное место. Вялится такое мясо примерно 2 недели.

 

Приятного Вам аппетита!