Главное меню

Рулав ру - держи руку на пульсе своего города. Интересные события, места и много общения rulove.ru
Цемент в мешках оптом цена Мешки для цемента от производителя. Понятные цены. Качество! Доставка вестер.рус

Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Белорусская кухня

Ковбух



Ковбух

 


Состав:

Желудок свиной – 1 шт.

Свинина с жиром – на глаз

Соль

Специи

Уксус – 1 ст. л.

Водка – 100 гр.

Молотый кориандр – 2 пачки молотого и 1 пачка целого

Лавровый лист – 10 шт.

 

Приготовление:

Желудок промываем, зачищаем ножом, делаем крепкий соляной раствор, добавляем ложку уксуса, желудок выворачиваем наизнанку и замачиваем его в таком растворе на 2-е суток.

Достаем, еще раз тщательно вычищаем, промываем. Нитками суровыми зашиваем, но не полностью, а что бы прошла рука вовнутрь, натираем его крупной солью, специями (очень много молотого кориандра).

Аккуратно выворачиваем его. Получается мешок со специями на внутренних стенках.

Начиняем. Начинка предельно проста, порезанное кубиками мясо, обильно посыпанное солью, перец, лавровым листом, много кориандра как молотого, так и горошком, в обязательном порядке влить 100 гр. водки!!!!! Начинку тоже ставим на 2-е суток, иногда перемешивая.

Набили и до конца зашили.

Ставим на ночь под пресс (чтобы не было лишнего воздуха, и он был плотной структуры).

Связываем его крепкой веревкой очень плотно.

И подвешиваем в темном прохладном месте, сроком на три месяца. 

Можно готовить это блюдо за три месяца до Нового года.

 

Приятного Вам аппетита!