Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Казахская кухня

Бешбармак



Бешбармак

бешбармак (восточно-русское, тюркское) - это "кушанье из баранины с мучной приправой", "(кушанье) пятью пальцами".

Блюдо называется так потому, что его едят руками.

 

Состав:

баранина - 1 кг

лавровый лист - 2 шт.

перец черный горошком

соль.

 

Для теста:

мука пшеничная - 3 стакана

яйца - 2 шт.

соль - 1 ч.л.

 

Для соуса:

лук репчатый - 2 шт.

лук зеленый – пол пучка

петрушка – пол пучка

укроп – пол пучка.

 

Приготовление:

Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне примерно три часа. Если появился жир, снимаем его в тарелку.

За полчаса до окончания варки добавляем лавровый лист, соль, перец.

Готовое мясо срезаем с костей ломтиками.

Из муки, яиц, соли и полстакана бульона замешиваем крутое тесто.

Раскатываем его в тонкий пласт, нарезаем квадратиками и отвариваем в бульоне.

Для соуса нарезаем репчатый лук кольцами или полукольцами, добавляем резаную зелень, снятый с бульона жир и томим на слабом огне, не доводя до кипения. Лук должен остаться хрустящим.

На блюдо выкладываем отваренные лепешки, баранину, поливаем соусом. Оставшийся бульон подаем в пиалах с мелко резаной зеленью.

 

Такого объема продуктов хватит, чтобы накормить пять-шесть человек.

 

Приятного Вам аппетита!