Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Казахская кухня

Баурсаки по-казахски


Баурсаки по-казахски

Cостав:

Для теста:

Пшеничная мука – 700 гр.

Молоко – 1 стакан.

Вода - 1 стакан.

Подсолнечное масло – 50 гр.

Дрожжи сухие - 10 гр.

Соль - 1 ч. л. (с горкой)

Сахар - 1 ч.л.

 

Для жарки:

Подсолнечное масло и растопленный бараний жир (можно и без него).

 

Приготовление:

Для начала смешиваем муку с сухими дрожжами, солью и сахаром. Вливаем теплое молоко, теплую воду, подсолнечное масло. Вымешиваем не слишком тугое тесто, вымешивать нужно тщательно, чтобы тесто было эластичное.

Помещаем в чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, для того чтобы тесто поднялось, примерно на 1,5 часа.

После того как тесто поднимется и увеличится в объеме в 2 раза, обминаем тесто и оставляем подниматься во второй раз.

Примерно через полчаса вынимаем тесто из чашки и раскатываем круг, толщиной чуть меньше 1 см.

Из раскатанного круга вырезаем кружочки при помощи стакана.

Или разрезаем круг на квадратики, не сильно большие, чтобы баурсаки получились аккуратные.

Раскладываем на столе или дощечке и накрываем полотенцем, и оставляем на 20 мин. чтобы баурсаки поднялись.

В глубокую сковороду или казан наливаем подсолнечное масло и животный жир, в таком количестве, чтобы наши баурсаки плавали в нем свободно. После того как масло раскалится, выкладываем в него баурсаки. Их нужно постоянно помешивать, чтобы они прожарились со всех сторон равномерно до золотистого цвета.

 

Приятного Вам аппетита!