Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Литовская кухня

Суп Баравикене


Суп Баравикене

Состав:

Репчатый лук – 1 шт.

Мука – 1-2 ст.л.

Куриный бульон – 1 стакан

Оливковое масло – 4 ст.л.

Молоко – 4 стакана

Грибы (любые) – 4 горсти

Сметана – 1 ст.л. с горкой

Соль, перец

Зелень (любая)

 

Приготовление:

1 луковицу мелко режим и жарим в 4 ложках оливкового масла 5-7 минут, чтобы стал мягче. Всыпаем пару ложек муки и жарим 3 минуты постоянно помешивая, чтобы не горело, и мука не стала коричневой.

Снимаем с огня кастрюлю и вливаем стакан куриного бульона.

Хорошо размешиваем в кашу.

Затем наливаем 6 стаканов теплого молока, все хорошо размешиваем, уменьшаем огонь и варим 10 минут до загустения.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Кладем 4 горсти грибов измельченных и варим на маленьком огне 10 минут.

Затем кладем большую ложку сметаны или пол стакана сливок, досаливаем, кладем зелень.

 

Печем хлубушек для супа:

2 ч.л.сухих дрожжей разводим в 1 стакане теплой воды, кладем 1 ч.л. сахара.

Ждем 10 минут, пока появится пена. Затем кладем ложечку соли, 1-2 яйца, пару ложек оливкового масла и мелко резаных листиков розмарина (примерно с веточки 5-6 см. длиной). Добавляем стакан муки, размешиваем, еще стакан и размешиваем, так добавляем все время, пока тесто не будет как на пельмени. Замешанное так тесто не липнет к рукам. Его можно смазать подсолнечным маслом, накрыть и оставить подниматься в тепле на 1,5 часа.

Достаем тесто немного помесим, чтобы опало (около пол минуты). Делаем колобки величиной с суповую пиалу (имея ввиду, что колобки поднимутся в 2 раза). Кладем их на пергаментную бумагу, посыпанную мукой, смазываем их подсолнечным маслом,  чтобы не сохли - накрываем полотенцем и оставляем на 1 час подниматься.

Духовка должна быть хорошо нагрета до 230-250 градусов. Перед тем как ставить тесто - брызгаем из пульвилизатора воду в духовку, закрываем на пару минут, и тогда ставим тесто - печем 20 минут, пока хлебцы не зарумянятся.

Достаем хлебцы из духовки, оставляем остыть - корочка их немного твердовата (типа французского багета) так должно быть, он будет устойчив и суп не разольется. Срезаем верхушку. Часть мякиша выбрать, оставив у стенок. Наливаем суп в хлебушек, добавляем 1 ложку коньяка и закрываем хлебной крышкой на 5 минут.

 

Приятного Вам аппетита!