Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Литовская кухня

Холодный борщ Шалтибарщай (Šaltibarščiai)


Холодный борщ Шалтибарщай (Šaltibarš269;iai)

Состав:

Свекольная ботва (не обязательно) – 150-200 гр.

Огурцы свежие – 2 шт.

Кефир – 500 мл.

Свёкла – 2-3 шт.

Сметана – 100 гр.

Укроп, зелёный лук – по пол пучка

Базилик (не обязательно) – 3 веточки

Соль

Варёные яйца – 2-3 шт.

 

Приготовление:

Молодую свекольную ботву вымыть, стряхнуть лишнюю воду, мелко нарезать. Ботву положить в кастрюлю, залить литром воды, довести до кипения, немного посолить и варить 15-20 минут, охладить.

Свёклу вымыть, отварить до готовности в отдельной кастрюле, охладить, очистить, натереть на крупной тёрке (можно блендером в пюре).

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками (или натереть на крупной тёрке).

Укроп, зелёный лук и базилик вымыть, обсушить, у базилика оборвать листочки, зелень мелко нарезать.

В кастрюлю к ботве добавить нарезанные огурцы, натёртую свёклу, базилик, укроп, зелёный лук, кефир и сметану (или добавить сметану уже в тарелку к супу по вкусу), посолить, если требуется, хорошо перемешать.

Если готовить суп без ботвы, то залить подготовленные ингредиенты кефиром (1 л), кефир можно разбавить молоком или водой (~ 1,5 ст.).

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую по половинке или по две четвертинки варёного яйца, подавать с горячим отварным картофелем.

 

Приятного Вам аппетита!