Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Кухни республик

Мамалыга со сливочным маслом


 Мамалыга со сливочным маслом

Cостав:

2 стакана кукурузной муки

6 стаканов воды (можно три стакана молока на три стакана воды, так вкуснее)

2-3 ст.л. сливочного масла

Соль

Зелень петрушки

 

Приготовление:

В казанок с кипящей подсоленной водой (или смесь воды и молока) всыпать 1/3 часть подсушенной (обязательно просеянной) в духовом шкафу кукурузной муки. Как только полученная масса закипит, быстро всыпать в середину оставшуюся муку, разделить ее надвое деревянной лопаткой и варить при слабом кипении 25-30 минут. Затем тщательно размешать мамалыгу (здесь нужен мужчина, вымешивать очень тяжело), прижимая лопатку к краям казанка и проворачивая ее между ладонями. Если на лопатке не будет оставаться следов, значит, мамалыга сварилась. Готовую мамалыгу надо оставить на некоторое время на плите, чтобы она легче отделилась потом от стенок казанка.

Выложить содержимое казанка на сухую деревянную доску и разрезать на порции ножом. Перед подачей полить мамалыгу растопленным сливочным маслом и украсить зеленью петрушки.

К мамалыге можно также подать тертую брынзу или шкварки, сметану или сливки. Кроме того, мамалыга – хороший гарнир к мясным и рыбным блюдам, к яичнице.

Порция получается на шесть человек.

 

Приятного Вам аппетита!