Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Мясо

Мясо с Горохом и Картофелем Нахудшурак


Мясо с Горохом и Картофелем Нахудшурак

 

Состав: 

1 кг. Мяса (любого)

500 гр. моркови

800 гр. картофеля

250 гр. репчатого лука

2 стакана гороха Нут

Пучок зелени

Специи по вкусу

 

Приготовление:

Крупные куски мяса вместе с костями промывают.

Горох Нут замачивают в тёплой воде за 10-12 часов до начала варки.

Морковь, картофель, репчатый лук, зелень - очищают, промывают.

Репчатый лук режут соломкой, зелень рубят.

Подготовленное мясо отваривают с добавлением моркови и репчатого лука. Так оно варится

30-40 мин., затем его вынимают.

В оставшемся бульоне отваривают картофель. Когда картофель сварится, всё (морковь тоже) вынимают и нарезают соломкой, а мясо небольшими кусками (можно косточки с мясом тоже оставить).

В оставшемся бульоне отваривают предварительно замоченный горох и доводят до готовности.

При подаче на блюдо укладывают отваренный горох, а сверху кусочки мяса, картофель и морковь. Всё посыпают предварительно тонко нарезанным репчатым луком, нарубленной зеленью, а также, по вкусу, можно посыпать тонко нарезанным красным перцем, болгарским

или полусладким жгучим.

Бульон подают отдельно в касе (чашке), туда же можно положить косточки.

Косточки - имеется в виду не голые кости, а естественно с оставленными на косточках мясом

чтобы аппетитно можно было бы погрызть.

 

Приятного Вам аппетита!