Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Кухни республик

Утка по деревенски


Утка по деревенски

 

Состав:

* Точное количество продуктов не указываю, так как все зависит от размеров Вашей утки.

Утка

Рис

Лук

Морковь

Жирная сметана (в оригинале - каймак)

Зира

Кориандр

Барбарис

Соль

Черный перец

Растительное масло

 

Приготовление:

Утку разделать на куски.

В казанке или утятнице разогреть немножко растительного масла и обжарить куски утки до светло-золотой корочки.

Залить мясо водой так, чтобы она только-только покрывала куски. Довести до кипения, убавить огонь до минимального и оставить утку томиться до того времени, пока мясо будет легко отделяться от костей (примерно 2 часа).

Казанок должен быть плотно закрыт крышкой.

По истечении этого времени утку переложить на тарелку, отделить мясо от костей и вернуть его в казан.

Лук и побольше моркови нарезать тонкой соломкой и тоже положить в казан.

Добавить промытый рис. Количество риса рассчитывайте так, чтобы мяса было больше, но в результате получилась густая каша (если нужно - долейте горячей кипяченой воды).

Добавить в казан около стакана жирной сметаны.

Положить соль, перец, пряности.

Довести блюдо до кипения, убавить огонь до минимального и оставить томиться еще на 30 минут. После этого дать настояться 15-20 минут.

Подавать блюдо, посыпав свежей зеленью.

 

Приятного Вам аппетита!