Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Мясо

Зур бэлиш (пирог с мясом и картошкой)


Зур бэлиш (пирог с мясом и картошкой)

Состав рецепта:

Для теста:

сметана или кефир – 1 ст.

маргарин - 3/4 пачки

желтки – 2 шт.

сода - 0,5 ч.л. гашеная уксусом

мука

соль

 

Для начинки:

картофель – 3-4 шт.

мясо (баранина и говядина 50х50) – 400 гр.

репчатый лук – 1 шт.

семена укропа (толченый лавровый лист) – щепотка

соль и перец

 

Приготовление рецепта:

Смешиваем все ингредиенты для теста.

Муку берем на глаз, пока тесто не станет хорошо отлипать от рук.

Тесто должно получиться эластичным.

Затем скатываем тесто в шар и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем занимаемся начинкой.

Мясо и картофель режем кубиками примерно 1см х 1см.

Мелко нарезаем 1 большую луковицу.

Всё смешиваем, добавляем соль, перец, семена укропа или толчёный лавровый лист.

Достаём тесто из холодильника, делим его на 2 неравные части. Большую часть раскатываем под диаметр сковороды или формы для выпечки, выкладываем так, чтобы края немного свисали. Немного смазываем тесто растительным маслом, выкладываем начинку. Заливаем начинку стаканом бульона или кипятка. Сверху накрываем кругом из теста меньшего диаметра и защипываем края по кругу. Сверху делаем небольшую дырочку, закрываем её кусочком теста (эта дырочка нам потом пригодится пробовать начинку на готовность). Ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут, затем убавляем огонь до 190 градусов и томим 1,5-2 часа, пока картошка не станет мягкой.

 

Приятного Вам аппетита!