Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Украинская кухня

Борщ киевский


Борщ киевский

Состав по рецепту:

250 гр. говядины

250 гр. баранины

1/4 кочана капусты

4 шт. картофеля

1 крупная свекла

0,5 л. свекольного кваса

2 ст. л. фасоли

2 кислых яблока

2-3 помидора

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. мелко нарезанного сала

1-2 шт. репчатого лука

1 морковь

1 ст. л. зелени петрушки

1 ч. л. зелени сельдерея

3 лавровых листа

3 горошины душистого перца

1/4 ч. ложки красного перца

0,5 головки чеснока

 

Технология по рецепту:

Говядину опустить в кипяток, залить свекольным квасом и сварить бульон.

Затем отдельно тушить: свеклу вместе с бараньей грудинкой, нарезанной мелкими кусками. Протушить на растительном масле порезанные не крупно помидоры, к ним добавить нарезанные кислые яблоки. Тушить лук, морковь.

Затем отварить в бульоне до полуготовности капусту и картофель, добавить тушеные овощи и варить еще 10-15 минут, затем добавляем вареную фасоль, а в самом конце – мелко нарезанное сало, чеснок и нарезанную зелень петрушки.

Если к концу варки борщ окажется недостаточно кислым, то добавляем к нему еще один стакан свекольного кваса.

 

Приятного Вам аппетита!