Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Украинская кухня

Борщ львовский


Борщ львовский

Состав по рецепту:

0,5-1 кг. костей (мозговых, "сахарных")

2 крупные свеклы

5 шт. картофеля

2-3 сосиски

2 луковицы

2 ст. л. томата-пюре (или томатной пасты)

2 ст. л. 3% уксуса

1 морковь

1 корень петрушки

1 ст. л. сливочного масла

1-2 ч. л. сахара

6 горошин черного перца

2 лавровых листа

1 ст. л. зелени петрушки

0,5 ст. сметаны

растительное масло

соль

 

Технология по рецепту:

Этот борщ готовим на костном бульоне.

 Свеклу в кожуре отвариваем до полуготовности, затем добавляем уксус (чтобы свекла не потеряла свой цвет), очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре (или томатной пастой) 20-30 минут на растительном масле.

Морковь, лук и корень петрушку пассировать отдельно.

В бульон положить картофель, нарезанный кубиками, затем свеклу и остальные овощи, пряности и сахар. В почти готовый борщ добавить обжаренные на сливочном масле или сале сосиски, нарезанные маленькими кусочками. Дать настояться 10-15 минут.

 

Приятного Вам аппетита!