Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Украинская кухня

Борщ украинский сборный


Борщ украинский сборный

Состав по рецепту:

500 гр. говядины

200 гр. свинины

100 гр. ветчины

50 гр. сала

2 л. кваса-сировца

2 свеклы

1/4 кочана капусты

3 помидора

0,5 ст. сметаны

0,5 стакана отварной фасоли

4 картофелины

1 репа

1 морковь

1 корень петрушки

2 луковицы

3 лавровых листа

2 горошины душистого перца

6 горошин черного перца

4 зубчика чеснока

1 ч. л. сельдерея

1 ч. л. укропа

1 ч. л. майорана

1 ч. л. зелени петрушки

1 ч. ложка соли

 

Технология по рецепту:

Бульон из говядины и свинины приготовить на квасе-сировце полностью или частично.

Свеклу запекаем отдельно в кожуре, в духовке при температуре 180 градусов, а затем чистим и нарезаем соломкой.

Тушим ее с частью сала, нарезаем мелко помидоры и добавляем к свекле.

Лук, морковь, корень петрушки, репу, нарезанные соломкой, обжарить на сливочном масле.

Картофель порезать кубиками, капусту нашинковать, мелко нарезать ветчину и варить в бульоне 15 минут, затем добавить к ним остальные готовые овощи и отваренную фасоль,  варить еще 10 минут.

Добавить пряности, а затем заправить борщ зеленью петрушки и чесноком, перетертым с оставшимся салом. Посолить по вкусу. Дать настояться в течении 15-20 минут.

 

Приятного Вам аппетита!