Главное меню

Записки аспиранта астматической кафедры Путевые записки в стихах nicdoctor.ru

Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Кухни стран Европы

Дрожжевые кнедлики с ягодами


Дрожжевые кнедлики с ягодами

Состав:

Тесто:

500 гр. муки (предпочтительно грубого помола)

1 кофейная ложечка соли

250 мл. молока

10 гр. дрожжей

1 яйцо

1 ч.л. сахара

Начинка: черника и малина (можно другие ягоды или фрукты)

 

Приготовление:

Дрожжи разомнём в чашке, добавим сахар, пару ложек тёплого молока, 1-2 ложки муки и оставим в тёплом месте, пока не взойдут дрожжи.

В миску с мукой кладём поднявшиеся дрожжи, добавляем молоко, в котором мы взбили яйцо и соль, вымесим достаточно тугое тесто. Тесто присыпаем мукой и оставляем подниматься примерно на час.

Поднявшееся тесто разрезаем на равные небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем, кладём начинку, заклеиваем.

Если начинка – ягоды или очень сочные фрукты, то кнедлик должен быть толстеньким и хорошо заклеенным, чтобы не вытекал сок. Если фрукты твёрденькие, то тесто должно быть настолько тонким, чтобы просвечивалась начинка.

Сформированные кнедлички накрываем полотенцем и на 15 минут оставляем снова подняться.

Кладём кнедлики в кипящую слегка подсоленную воду. (Лучше использовать не глубокую, широкую кастрюльку) 5 минут варим под крышкой, затем поворачиваем на другую сторону и варим ещё 3-5 минуты (все зависит от величины кнедлика).

Готовые кнедлики вынимаем и каждый несколько раз прокалываем вилочкой, чтобы вышел пар. Подаём тёплыми,  в качестве десерта.

 

Приятного Вам аппетита!