Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Чешская кухня

Запеченная свинина с кнедликом и капустой (vepřová pečeně s knedlíky a zelím)


Запеченная свинина с кнедликом и капустой (vep345;ová pe269;en283; s knedlíky a zelím)

Состав по рецепту:

1 кг. картофеля

300 гр. муки (лучше грубого помола)

30 гр. манки

1 яйцо

2 ч.л. сливочного масла

350 гр. кислой капусты

750 гр. свинины (можно заменить окороком)

растительное масло

1-2 ч.л. сахара

тмин

специи

соль

 

Технология по рецепту:

Отвариваем картофель в кожуре, чистим и натираем на мелкой тёрке.

Добавляем растопленное сливочное масло, муку, манку, яйцо, соль и быстро всё смешиваем. Тесто должно быть эластичным, но нежным.

Из теста делаем «шишки» длиной около 20 см.

Сразу же опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Следите и помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну.

Вначале кастрюлю накрываем крышкой, а когда кнедлики всплывут, то приоткрываем. Примерное время для варки - 15-20 минут (тесто внутри не должно клеиться).

Приготовление капусты

В кастрюле в небольшом количестве воды варим капусту до мягкости.

Когда капуста стала мягкой, сливаем воду, добавляем немного соли, сахар, растительное масло и тушим. Если нужно, то добавляем по вкусу ещё сахар или соль.

Мясо солим, натираем тмином, кладем на противень, добавляем немного растительного масла. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.

В течение запекания переворачиваем и поливаем соком от мяса.

Если вместо свинины использовать окорок, то его можно замариновать в вине, обмазать специями и солью, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За пару минут до конца раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Кнедлик разрезаем на кусочки и подаем с капустой и мясом.

Хлеб не подаётся, его заменяет кнедлик.

 

Приятного Вам аппетита!