Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Французская кухня

Ratatouille-Варево


Ratatouille-Варево

 

Состав:

6 спелых помидоров (если не в сезоне, можно консервированные, но без жидкости)

5 ст.л. оливкового масла

1/2 кг. баклажанов (порезанных на кубики по 2 см.)

400 гр. цукини (порезанные на кусочки по 2 см.)

1 зеленый перец (порезанный на квадратики по 2 см.)

1 красная луковица (порезанная на квадратики по 2 см.)

3-4 зубочка чеснока (измельченных)

1/4 ч.л. кайенского перца

2 ч.л. тимьяна

2 лавровых листика

1 ст.л. винного уксуса

1-3 ч.л. сахара (по вкусу, но начинайте с одной)

3 ст.л. базилика

соль и перец

 

Приготосление:

Снять кожицу и порезать помидорки (снять кожу легко, если сделать в помидоре небольшой разрез и опустит его в кипящую воду на минутку). Разогреть 1 ст.л. масла в глубокой сковороде, добавить баклажаны, жарить 5 минут и выложить на отдельную тарелку. Добавить еще масла и жарить цукини 5 минут, отложить. Добавить еще масла, жарить зеленый перец и лук 3 минуты, добавить чеснок, кайенский перец, тимьян, лавровые листики и еще 2 минутки пожарить. Вернуть баклажаны и цукини в сковороду, добавить помидоры, уксус, сахар. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 20 минут, периодически помешивая. Вмешать базилик, посолить и поперчить по вкусу и подавать теплым, или при комнатной температуре.

 

Приятного Вам аппетита!