Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Кухни стран Европы

Лазанья болоньеза


Лазанья болоньеза

 

Состав:

16 пластинок.

 

Для мясного соуса:

250 -300 гр. молотой говядины (можно сделать смешанный фарш: свинина + говядина)

2 ст. воды

2 больших помидора (без кожицы и очень мелко порезанных, можно прокрутить в блендере)

Орегано

3 ст.л. кетчупа

 

Приготовление:

Поджарить фарш до золотистого цвета и полного уничтожения комочков.

Вылить в сковороду поверх мяса воду, прокрученные в блендере помидоры, кетчуп, орегано и хорошенько все перемешать.

Посолить, поперчить, довести до кипения.

Убавить огонь до небольшого и довести соус до загустения (приблизительно 10 мин.).

 

Для соуса бешамель:

120 гр. масла

1 литр молока

0,5 средней луковицы (потереть)

3 ст.л. муки

0,5 ст. сметаны

Соль, перец

 

Приготовление:

В сковороде растопить масло и поджарить лук до прозрачности.

Добавить муку и хорошо размешать.

Добавить понемногу, постоянно размешивая чтобы не образовались комочки, горячее молоко. Мешать пока соус не загустеет.

В конце добавить сметану. Перемешать и снять с огня.

 

Сборка:

Первый секрет:

Замочить пластинки лазаньи (16 шт.) в большой миске с теплой водой на 15-20 мин. Постарайтесь расположить их в миске так, чтобы они не склеивались.

Нагреть духовку до 250 градусов.

 

Второй секрет :

При сборке лазаньи пластинки должны быть всегда между двумя слоями соуса – сверху и снизу.

 

На дно формочки наливаем сначала немного соуса бешамель и укладываем пластинки.

Затем распределяем поверх них мясной соус и посыпаем тертым сыром (можно использовать пармезан или моцареллу).

Поверх тертого сыра наливаем еще немного соуса бешамель и снова выкладываем пластинки лазаньи и повторяем всю предыдущую процедуру пока не закончатся продукты.

Сверху заливаем пластинки соусом бешамель и посыпаем пармезаном.

Закрываем верх формочки фольгой и ставим в духовку на 20-25 мин.

Затем снимаем фольгу и оставляем еще на 10 мин.

 

Последний секрет:

Вынимаем лазанью из духовки и снова покрываем ее фольгой на 10-15 мин.

 

Приятного Вам аппетита!