Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Постные вторые блюда

Вкусные баклажаны


Вкусные баклажаны

Состав по рецепту:

1,5 кг. баклажан

50 гр. очищенного чеснока

красный сладкий перец (на глаз)

2 шт. моркови

соль

 

Для маринада:

100 гр. растительного масла

2 ст. л. уксуса 9 %

2 ст. л. меда (без горки)

душистый перец горошком

сельдерей – 2 веточки

красный или черный перец молотый (по вкусу)

 

Приготовление по рецепту:

Баклажаны нарезаем кольцами 1-2 см. высота. Солим и оставим под груз, чтобы стекла горечь около 30 минут. Потом отжимаем от сока.

Жарим на сковороде в масле на большом огне до коричневой корочки по обеим сторонам в течение 6-8 минут.

Выдавливаем в теплые баклажаны чеснок и перемешиваем.

По вкусу добавляем немного моркови и сладкого перца, которые предварительно натираем на терке для капусты.

Готовим маринад.

Разогреваем растительное масло, кладем крупно нарезанную луковицу, жарим до полумягкости. Выкладываем лук, добавляем уксус и мед.

Все тщательно перемешиваем.

Заливаем этим баклажаны.

Перемешиваем и накрываем крышкой меньшей по размеру чем миска и сверху кладем груз. Отправляем в холодильник на 4 часа.

 

Приятного Вам аппетита!