Икра из баклажан и яблок

Состав рецепта:

4 баклажана

3 яблока

3 луковицы

3 помидора

растительное масло

1 пучок свежего укропа

соль, перец

Приготовление рецепта:

Овощи и яблоки помыть и почистить. Все порезать кружочками. Сложить слоями в огнеупорную форму: вначале баклажаны, затем яблоки, потом лук, сверху помидоры. Каждый слой необходимо солить и сбрызгивать растительным маслом.

Подлить немного воды и печь в духовке при температуре 180 градусов 60 минут или тушить при слабом режиме в микроволновой печи.

Размять до однородной массы.

Подавать охлажденной, присыпав нарезанным укропом.

Приятного Вам аппетита!