Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Кремы, глазури, помада и т.д.

Карамельные нити


Карамельные нити

Состав:

Сахар – 200 гр.

Вода

 

Приготовление:

Берем сахар. Кладем его в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой так, чтобы вода лишь немного прикрывала сахар.

Ставим на сильный огонь и мешаем до растворения сахара. Сахар нужно растворить до закипания воды. Как только вода закипит – уже не мешаем.

Варим до янтарного цвета, примерно 10 минут.

Как только карамель станет янтарного цвета, снимаем с огня и сразу же ставим кастрюлю в миску с холодной водой, чтобы процесс варки немедленно прекратился.

Далее берем 2 вилки, опускаем их в карамель, прижимаем их друг к другу тыльной стороной, вытаскиваем их и начинаем их отодвигать друг от друга. При этом карамель растягивается до состояния нитки.

Делать это нужно либо над бумагой для выпечки, либо над тортом. Лучше над тортом.

Нити можно выкладывать только на сухое покрытие, от воды нити тают.   Лучше выкладывать на фрукты. Чтобы сделать узоры, мы намазываем бумагу для выпечки растительным маслом и поливаем карамель ложкой по бумаге. Кладем узоры на минуту в морозилку и затем отклеиваем их. Карамель застывает очень быстро, поэтому делать все нужно быстро. Если карамель застыла, просто поставьте ее ненадолго на огонь, и она вновь станет жидкой, карамель имеет свойство намертво прилипать. Чтобы отмыть вилки и кастрюлю, включите горячую воду, и пусть она растворит карамель. Через 10 минут вся посуда сама отмылась.

 

Приятного Вам аппетита!