Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Салаты овощные, грибные

Cалат с грибами и яичным соусом


Cалат с грибами и яичным соусом

Состав:

Из расчета на 4 порции:

100 гр. лука

300 гр. помидоров черри

350 гр. грибов

4 ст.л. бальзамического уксуса

1 яйцо и 1 желток

50 мл сливок

Салат рукола (или обычный салат)

Растительное масло

Соль

 

Для гренок:

Хлеб

25 гр. кедровых орешков

Петрушка

 

Приготовление:

Лук режем кольцами или полукольцами. Помидоры моем и аккуратно вырезаем плодоножки. Грибы чистим и нарезаем. Лук и помидоры (целые) слегка обжариваем на растительном масле на среднем огне в течении 4 минут. Отдельно обжариваем грибы до готовности, смешиваем их с луком и помидорами, добавляем 2 ст.л. бальзамического уксуса, соль.

Яйцо и желток смешиваем со сливками и оставшимся уксусом, ставим на водяную баню (на маленьком огне) и помешиваем соус до загустения. Затем солим и охлаждаем.

Режем крупно руколу, смешиваем с остальными ингредиентами и поливаем салат приготовленным соусом.

Для гренок: кедровые орешки слегка обжариваем на растительном масле и мелко рубим их вместе с петрушкой. Поджариваем гренки, слегка смазываем их растительным маслом и сверху выкладываем орешки.

Можно приготовить и без уксуса, тогда добавляем в яичный соус мелко нарезанный укроп, или смесь приправ, или пряные травы (например, орегано).

Или просто вместо яичного соуса готовим этот салат с майонезом.

 

Приятного Вам аппетита!