Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Статьи

Кулинария для беременных: блюда, богатые фолиевой кислотой


 

Кулинария для беременных: блюда, богатые фолиевой кислотой

 

Шпинат с рисом

Состав: 1 кг. шпината, 1 ст. л.  растительного масла, 1 луковица, 1/2 ст.  молотых сухарей, 4 яйца, 100 гр. тертого сыра или творога, 1/2 ст.  риса, 1 ст.  молока.

Приготовление: перебрать и промыть шпинат. Нарезать и тушить в масле до мягкости. Всыпать размолотые сухари, снять с огня и охладить. Взбить 3 яйца, добавить тертый сыр или творог, смешать со шпинатом. Вскипятить в кастрюле 1,5 стакана воды, опустить туда неболь­шую луковицу и рис, посолить, накрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности риса.

Смазать маслом противень и выложить в него половину шпинат­ной массы. Сверху разложить ровным слоем рис и прикрыть его оставшейся порцией шпината. Залить 1 яйцом, взбитым со стака­ном свежего молока. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

 

 

Помидоры, запеченные со шпинатом

Состав: 8 помидор, 1 ст.  рубленого шпината, 6 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 1,5 ст.  тертого сыра, 1 ст.  молока, 2 яйца.

Приготовление: у помидоров срезать верхушки и осторожно вынуть сердцеви­ну. Шпинат припустить с маслом, добавить яйца и сыр. Помидоры нафаршировать полученной начинкой, выложить на смазанную мас­лом сковороду, добавить туда же измельченную помидорную мя­коть, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.

В конце запекания залить молоком, смешанным с яйцами, посо­лить, посыпать зеленью.

Кольраби под сливочным соусом

Состав: 4 шт. кольраби, 2 ст. воды, 2 соленых огурца, соль. Для соуса: 300 мл. овощного отвара, 3 ч. л. муки, 6 ст. л. растительного масла, 200 мл. сливок, по 200 гр. нашинкованных овощей — моркови, кабачков, капусты; зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.

Приготовление: кольраби нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и процедить. Огурцы нарезать поперек ломтиками и проварить в получившемся отваре; жидкость затем слить.

Муку подсушить, добавить масло и овощи: немного моркови, ка­бачков, капусты. Влить сливки, довести массу до кипения, всыпать рубленую зелень, перемешать. Огурцы и кольраби залить соусом и нагреть до кипения.

 

 

 

Кольраби с морковью

Состав: 4 шт. молодой капусты кольраби, 5 шт. моркови, 2 ст. молока, 6 ст. л. растительного масла, 4 ч. л. муки, сахар, зелень, соль.

Приготовление: кольраби и морковь нарезать брусочками или кубиками и от­варить в молоке до готовности. Добавить масло, смешанные с му­кой сахар и соль, осторожно вымесить и довести до кипения. Подавать с зеленью.

Кольраби тушеная

Состав: 250 гр. кольраби, 15 гр. сливочного масла, 10 гр. муки, 40 гр. сметаны, 15 гр. томатной пасты, соль.

Приготовление: очистить кольраби, нарезать небольшими ломтиками, посолить, запанировать в муке и слегка запечь в духовке. После этого поло­жить капусту в кастрюлю и заправить сметаной, смешанной с то­матной пастой. Тушить под крышкой на слабом огне 40 минут. При подаче посыпать зеленью.

 

 

Шпинат с яйцом

Состав: 220 г шпината, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, немного зеленого или репчатого лука, зелень, соль.

Приготовление: шпинат сварить, отжать, заправить тушеным луком, зеленью, солью, положить на сковороду, залить яйцом, смешанным с зеле­нью, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

 

Салат из белокочанной капусты

Состав: 200 г капусты, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны или майонеза, 50 гр. зелени петрушки, соль.

Приготовление: капусту нашинковать и размять до появления сока, зелень мелко нарезать. Салат тщательно перемешать, посолить, заправить растительным маслом или сметаной.

 

 

Салат из свежих овощей

Состав: 100 гр. кочанного салата, 2 свежих огурца, 1-2 моркови, 1 редька, 4 редиса, 5—6 ст. л. сметанного соуса (сметана с добавленными в нее пряностями).

Приготовление: салат перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, крупно нарезать. Свежие огурцы нарезать брусочками. Морковь, редис, редьку очистить и натереть на крупной терке. Вместо редь­ки и редиса можно взять яблоки и помидоры. Все перемешать и залить сметанным соусом.

 

Салат из цветной капусты и моркови

Состав: 1 кочан цветной капусты, 4 моркови, 2 свежих огурца, 4 ст. л. растительного масла, лимонный сок, соль по вкусу.

Приготовление: цветную капусту перебрать, обмыть, ошпарить кипятком и мелко нарезать. Морковь натереть на терке, огурцы нарезать. Овощи соединить, посолить, заправить маслом и лимонным соком, посы­пать зеленью.