Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Консервирование

Кулинария для беременных. Блюда, богатые йодом


Кулинария для беременных. Блюда, богатые йодом

 

Бутерброд с пастой из моркови и морской капусты

Состав: 200 гр. морской капусты, 3 моркови, 1 ч. л. растительного масла, сахар, соль, лимонная кислота по вкусу.

Приготовление: морскую капусту промыть, отварить, выдержать в слабом ра­створе лимонной кислоты и соли, откинуть на дуршлаг и дважды пропустить через мясорубку. Соединить с морковным пюре, доба­вить сахар, соль, лимонную кислоту, растительное масло. Взбить, охладить. Намазать на хлеб, украсить зеленью.

Рыбный салат с морской капустой

Состав: 100 гр. морского окуня, по 40 гр. морской капусты и помидоров, 100 гр. картофеля, по 20 гр. салата и зеленого лука, 1 яйцо, 50 гр. сметаны.

Приготовление: рыбу разделать на филе (кожу и кости удалить). Припустить в небольшом количестве воды, охладить и нарезать тонкими ломти­ками. Вареную морскую капусту нашинковать, соединить с наре­занным ломтиками вареным картофелем, помидором или очищен­ным огурцом, крупно нарезанными листьями салата и нашинко­ванным луком. Добавить рыбу, перемешать, заправить майонезом или сметаной. Салат можно украсить вареным яйцом или помидорами.

 

 

Кальмары, запеченные в сметане

Состав: 400-500 гр. филе кальмаров, 2-3 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 200 гр. гречневой крупы, 20 гр. тертого сыра, соль и черный перец по вкусу. Для соуса: 1 ст. л. муки, 30 гр. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны.

Приготовление: отварить кальмары в 1 л. воды с 3 ч. л. соли в течение 5 мин. Нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле вместе с запеченным луком, затем добавить соль, можно и перец. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, приготовить сметанный соус: муку прожарить на сковороде со сливочным маслом до золотисто­го цвета, влить сметану, перемешать и тушить 3-5 мин. Положить кашу в смазанный маслом сотейник, сверху разложить кусочки кальмаров, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Огуречный суп с креветками

Состав: 100 гр. креветок, 1 большой салатный огурец, 4 помидора, 50 гр. шпика с прослойками мяса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 гр. сливочного масла, 2 ст. л. рубленого укропа, 1-2 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. готовых гренок, молотый белый перец, соль.

Приготовление: огурец очистить, разрезать пополам вдоль, удалить зернышки, мякоть нарезать маленькими кубиками. Помидоры обдать кипят­ком, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, крупно нарезать. Шпик нарезать тонкими полоска­ми. Лук и чеснок мелко нарубить. Слить сок от креветок. В небольшой кастрюле растопить масло. Обжарить на нем шпик, лук и чеснок в течение 3 минуты. Влить 250 мл. воды, добавить соль, перец, лимонный сок и варить еще 5 минут. Положить в суп укроп и креветки, оставить его на плите еще на 5 минут. Положить в суп гренки и подать к столу.

 

 

Суп из свинины и морской капусты

 Состав: 300 гр. свинины, 200 гр. отваренной морской капусты, 4-5 клубней картофеля, 1 морковь средней величины, 1 луковица, 0,5 ст. сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки.

Приготовление: отделив мякоть свинины от костей, нарезать ее некрупными кусочками. Кости использовать для приготовления бульона. Выло­жить на разогретую с маслом сковороду кусочки свинины, наре­занную соломкой морскую капусту, измельченные лук и морковь. Обжарить на слабом огне в течение 5-7 минут. В кипящий костный бульон опустить нарезанный брусочками кар­тофель, проварить 15 минут, затем положить все остальные продук­ты и варить до готовности.

Заправить суп сметаной, посыпать зеленью петрушки, и подавать к столу.

Запеканка из трески

Состав: 500 гр. филе трески, 750 гр. картофеля, 2 яйца, 75 гр. репчатого лука, 15 гр. сливочного масла, 250 гр. томатного соуса (пасты), 10 гр. зелени петрушки, соль, молотый перец.

Приготовление: рыбное филе и картофель пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, желтки яиц, соль, пе­рец, все перемешать, выложить в смазанную жиром сковороду или на противень и запечь в духовке до готовности.