Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Мясо

Фасоль по-сербски с копчеными ребрышками


 

Фасоль по-сербски с копчеными ребрышками

 

Состав:

на 6-8 порций:

500 гр. крупной белой фасоли

3 средние луковицы

5-6 долек чеснока

100 мл. растительного масла

1 красный сладкий перец

1 острый перчик

1 большой помидор

1,5 ч.л. сладкой молотой паприки

1 пучок петрушки

400 гр. копченых ребрышек

 

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь в воде.

Варить фасоль (без соли) на медленном огне до мягкости, добавив 1 луковицу целиком и очищенный от семян сладкий перец (половинками). Когда фасоль будет готова, снять кастрюлю с огня, достать луковицу, размять ее вилкой в пюре и вернуть к фасоли. Перец очистить от кожи, грубо измельчить и также вернуть в кастрюлю. Воду не сливать.

Приготовить заправку: поджарить на половине масла оставшийся мелко нарезанный лук до мягкости, добавить нарезанный кубиками помидор без кожи и семян, потушить. Добавить половину нарезанного чеснока, полпучка петрушки, быстро обжарить, в конце добавить 1 ч.л. молотой паприки, следить, чтобы не подгорела.

Смешать заправку с фасолью, посолить по вкусу, выложить вместе с жидкостью (вровень с фасолью) в огнеупорную керамическую посуду. Запечь в духовке при температуре 250 20-30 минут. Необходимо оставить свободным до верха минимум 1,5 см., т.к. при запекании все будет кипеть и пузыриться. Жидкость должна слегка выпариться, но блюдо останется сочным.

Вынуть из духовки, дать постоять 10 мин. Разогреть в сковороде оставшееся подсолнечное масло, быстро обжарить на нем нарезанный пластинками чеснок до появления запаха, но не подрумянивать, снять с огня, добавить 1/2 ч.л. молотой паприки, размешать, полить запеченную фасоль. Посыпать рубленой петрушкой.

Подавать с овощным салатом как самостоятельное блюдо или как гарнир.

 

Приятного Вам аппетита!