Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Мясо

Корейка, фаршированная грибами


Корейка, фаршированная грибами

Состав блюда:

свинина — 1,5 кг.

бульон (или вода) — 2,5 ст.

яйцо—1 шт.

лук репчатый — 2 шт.

грибы сушеные — 50 гр. (или свежие — 200 гр.)

масло сливочное — 1 ст. л.

соль, перец черный молотый — по вкусу

 

Приготовление блюда:

У корейки вырезать кости, вдоль куска мяса сделать разрез. С внутрен­ней части корейки вырезать немного мякоти, оставляя стенки толщиной 1 — 1,5 см. Корейку с внутренней и внеш­ней сторон натереть солью, перцем и оставить на 10—15 минут на холоде. Приготовить фарш: вырезанное мя­со пропустить через мясорубку, доба­вить мелко нарезанные отваренные грибы, обжаренный репчатый лук, спе­ции и все хорошо перемешать. Затем внутреннюю часть корейки смазать предварительно взбитым яичным бел­ком и уложить на нее готовый фарш. Завернуть в виде рулета, плотно соеди­нив края, перевязать нитками, поло­жить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, поливая жиром и соком, вы­деляющимися при жарении. Можно сделать несколько рулетиков, вместо одного большого.

 

Приятного Вам аппетита!