Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Пельмени, вареники, манты

Вареники из ржаного теста с творогом и укропом


Вареники из ржаного теста с творогом и укропом

Состав блюда:

Для теста:

ржаная мука - 250 гр.

пшеничная мука - 120 гр.

яйца - 1 шт.

растительное масло - 4 ст. л.

вода - 4-6 столовых ложек,

соль - 1 неполная чайная ложка

 

Для начинки:

творог - 250 гр.

укроп –1 большой пучок

сливочное масло (растопленное) - 3 ст. л.

соль – по вкусу

 

Приготовление блюда:

В миску просеять ржаную и пшеничную муку, добавить яйца, соль и растительное масло. Все перемешать, постепенно влить воду и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Тем временем готовим начинку: мелко нарезаем свежий укроп, растапливаем сливочное масло. Творог разминаем, чтобы не было комков, добавляем к нему растопленное сливочное масло и нарезанный укроп, солим по вкусу и перемешиваем.

Тесто извлекаем из пищевой пленки, выкладываем на рабочую поверхность и тонко раскатываем. Из теста вырезаем кружки, привычного для Вас диаметра, на середину кружка кладем 1 чайную ложку начинки и защипываем края.

Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 5 минут с момента закипания. Готовые вареники вынуть при помощи шумовки, дать стечь лишней жидкости и разложить по тарелкам. Полить вареники растопленным сливочным маслом. Можно варить не все вареники, а только часть, а остальную часть заморозить.

Я готовила вареники для заморозки:

Вареники из ржаного теста с творогом и укропом

 

Приятного Вам аппетита!