Главное меню


Рецепты разное

Православные традиции

Наш опрос

 

Опрос

Я больше всего люблю блюда:

Японскую кухню
Французкую кухню
Арабскую кухню
Армянскую кухню
Испанскую кухню
Итальянскую кухню
Русскую кухню
Все что вкусно

 
 




Популярные рецепты









Пельмени, вареники, манты

Ньокки (итальянские клецки) в сливочном соусе с грибами


Ньокки (итальянские клецки) в сливочном соусе с грибами

Состав блюда:

1 кг картофеля

200 гр. муки

соль

 

Для соуса:

200 гр. шампиньонов

200 гр. сливок

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. оливкового масла

1 неочищенный зубчик чеснока

соль

перец

 

Приготовление блюда:

Картофель помыть и, не очищая от кожуры, сварить.

Поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и сварить.

Затем немного остудить, очистить от кожуры и размять.

Выложить на посыпанный мукой стол.

Добавить 150 гр. муки и щепотку соли и начать замешивать.

При необходимости добавить ещё муки. Ньокки не должны быть плотными, но и не слишком мягкими, иначе они развалятся при варке.

Полученное тесто разделить на несколько кусочков, каждый из них раскатать колбаской диаметром 1-1,5 см. порезать на кусочки по 2-3 см.

Варить примерно 1-2 минуты, пока не всплывут на поверхность.

Приготовление соуса: порезать очищенные грибы пластинами.

Растопить сливочное масло в сковородке, добавить к нему оливковое масло, бросить чеснок в шелухе ( таким образом масло будет слегка ароматизировано) и добавить грибы.

Посолить, поперчить и жарить на среднем огне 5 минут. Влить сливки и варить соус на слабом огне ещё 5 минут.

Вынуть ньокки шумовкой и положить в соус.

Посыпать тёртым пармезаном.

Можно использовать и обычный томатный соус с базиликом, или растопленное сливочное масло.

 

Приятного Вам аппетита!